El ylang-ylang representa el primer producto básico producido en las Comoras y una importante fuente de ingresos para la población rural, pero su producción conduce a la deforestación de los bosques naturales restantes del país. Association Deux Mains trabaja con agricultores locales en Anjouan para mejorar sus prácticas y reducir su impacto. Deux mains introducirá alambiques de bajo consumo energético, promoverá fuentes de energía no forestales para la destilación y apoyará prácticas agrícolas mejoradas. El proyecto también documentará la biodiversidad en y alrededor de las áreas de producción de ylang-ylang e incluirá medidas de conservación de la biodiversidad en una "carta" firmada entre productores y empresas de perfumes.